L'ORÉE DU SABIA

En Vendée, Bastien trouve le terroir idéal pour cultiver ses vignes, plantées sur des sols riches en quartz, schistes et granite, situés entre marais salants et Océan Atlantique.

L’ensemble du domaine est conduit dans un esprit d’artisanat alliant respect de la nature et de son écosystème, et minutie dans l’accompagnement des vignes et du vin. Chaque jour, l'équipe s'efforce de mener une viticulture de précision en accompagnant la vigne dans tous les stades de son développement et en privilégiant au maximum le travail manuel. La volonté est de participer à l’amélioration de la biodiversité locale.

En cave, la volonté est de permettre aux vins d’exprimer au mieux leur cépage et leur terroir. Le vin est aussi le reflet du vigneron, dans ce sens, les millésimes revêtent des caractéristiques qui plaisent au vigneron : fraîcheur, finesse, fruité et profondeur. C’est aussi pourquoi l'équipe vinifie tous ses vins en levures indigènes, en cuves thermorégulées et avec des contenants de différentes origines : bois, inox et béton.

Pinot Noir, Négrette, Gamay, Pineau d’Aunis, Chenin, ou encore Chardonnay sont les cépages cultivés selon les méthodes de l’agriculture biodynamique et certifiée biologique.

Le domaine dispose d'une salle de 160m², totalement équipée, pour accueillir des réceptions : séminaires, conférences de presse, cocktails, team-building… Vous pourrez ponctuer votre évènement d’activités autour de la vigne et du vin : visite des vignes, des chais, dégustation de nos cuvées, organisation d'activités de teambuilding...

Disposant d'une cuisine traiteur, un partenariat a été établi avec le restaurant étoilé Les Genets afin de vous proposer des déjeuners, des diners et cocktails de qualité.

La terrasse privatisable propose une vue sur le parc des Genets : lieu idéal pour vos cocktails. Le Domaine peut également personnaliser les évènements : prendre le petit déjeuner ou une pause sucrée dans les vignes par exemple.